adonan pizza ala new york
Ingin membuat ulang pizza pizzeria favorit Anda di rumah? Resep adonan pizza gaya New York ini menghasilkan kulit pizza yang kenyal dan beraroma yang cocok dengan topping apa pun di menu.
apa itu pizza gaya new york?
Tidak seperti pizza Neapolitan yang lembut dan mengembang, pizza gaya New York tipis dan kenyal dengan tepi yang berwarna bosspizzaonline.com kecokelatan dan bulat. Rasanya tidak terlalu tajam dibandingkan pizza Italia klasik, dengan sedikit rasa manis dan berat (berkat tambahan gula dan minyak zaitun) dan takaran garam yang pas.
Meskipun Adonan Pizza 1 Jam dan Adonan Pizza Semalam saya tergolong resep gaya New York, keduanya menghasilkan kulit pizza yang lebih tebal dan lebih kenyal daripada irisan pizza yang kita semua kenal dan sukai. Jadi, saya membuat resep ini untuk kalian semua yang sangat menyukai pizza gaya New York. Lihat? Saya benar-benar percaya bahwa pizza cocok untuk semua orang!
cara membuat pizza pizzeria terbaik di rumah
Untuk mendapatkan tekstur yang tepat, Anda harus memberikan sedikit perhatian ekstra pada adonan ini (alias menguleni). Campur dengan tangan dan uleni di atas meja selama sekitar 7 menit, atau buat lebih cepat dengan food processor. Seperti yang akan Anda lihat di foto, saya lebih suka metode yang terakhir; mengapa menguleni adonan dengan tangan jika food processor dapat menguleninya dengan sangat cepat dalam 15 hingga 20 detik?
Selesai! Keluarkan adonan pizza dari lemari es 2 atau 3 jam sebelum Anda berencana membuat pizza ala New York (agar adonan bisa mencapai suhu ruangan), dan panaskan oven hingga setidaknya 500°F. Kemudian, regangkan atau giling adonan menjadi bulatan besar dan tipis, olesi dengan saus, dan tambahkan keju dan topping favorit Anda. (Tips profesional: Untuk pai New York yang bercita rasa autentik, gunakan No-Cook Marinara atau Slow-Cooked Pizza Sauce, mozzarella susu murni rendah lemak yang baru diparut, dan taburan parmesan parut halus di atasnya.)
Terakhir, masukkan pizza yang sudah diberi topping ke dalam oven panas. Panggang selama 6 hingga 10 menit, hingga kulitnya berwarna kecokelatan merata dan kejunya gosong di beberapa bagian. Mantap! Anda punya pizza ala New York buatan sendiri yang menyaingi restoran pizza favorit Anda.
